Prodotti tipici, un consorzio per promuoverli nel mondo

È la proposta di Franco Laratta, presidente della commissione per l’Emersione

Da Il Domani Calabria di giovedì 15 dicembre 2005

Catanzaro – Un progetto per la promozione e la diffusione di alcuni prodotti tipici calabresi, con l’obiettivo di creare un consorzio fra i prodotti locali, e consentire la regolarizzazione della manodopera impegnata: è questo uno degli obiettivi che il presidente della commissione regionale per l’Emersione, Franco Laratta, ha detto di voler portare avanti subito dopo una visita a Taurianova e a San Giovanni in Fiore dove in questo periodo vengono prodotti alcuni dolci tipici che hanno una forte tradizione ed una notevole diffusione regionale: il torrone e la pitta ‘mpigliata. “Partendo da questi due prodotti, la commissione – è scritto in un comunicato – intende promuovere un consorzio di alcuni prodotti calabresi che potrebbero essere distribuiti sul mercato nazionale e anche su quello internazionale allo scopo anche di allungare i tempi della produzione ben oltre il periodo natalizio.

Laratta ha incontrato il sindaco di Taurianova ed il sindaco di San Giovanni in Fiore che si sono detti interessati al progetto. Un’indagine avviata tra i produttori locali ha potuto verificare che buona parte di loro è disponibile a far parte di un consorzio e a regolarizzare la manodopera temporanea che viene utilizzata nella produzione. “È necessario creare un marchio per questi prodotti, non solo il torrone di Taurianova e al pitta ‘mpigliata di San Giovanni in Fiore – ha sostenuto Laratta – che sono carichi di storia e di cultura che sono unici nel loro genere, che sono esclusivamente prodotti in determinate zone che utilizzano prodotti genuini e di provenienza esclusivamente locale. Sono queste le caratteristiche che pongono alcuni prodotti calabresi in condizioni di farsi apprezzare non solo dai calabresi”. Per il presidente della Commissione per l’Emersione ci sono le condizioni anche per creare nuovi posti di lavoro nel settore della produzione dei prodotti tipici e dell’artigianato locale. “Per ottenere questo – è scritto nel comunicato – occorre trovare nuovi mercati per i nostri prodotti, stabilizzarne la qualità, allungare tempi di produzione uscendo dalla stagionalità. Bisogna puntare sulla valorizzazione delle nostre tipicità, che devono essere di assoluta qualità, ben riconoscibili, uniche nel loro genere. La Commissione regionale per l’Emersione punterà molto per il prossimo anno ad individuare su tutto il territorio quelle imprese che intendono avviare un processo di regolarizzazione. Tre i settori individuati: l’agricoltura, l’edilizia e il turismo. Si tratta di settori dove molte imprese operano parzialmente e anche totalmente in condizioni non regolari. Occorre avviare una strategia che porti gli imprenditori e i lavoratori interessati a convincersi che lavorare e produrre in chiaro è conveniente, che invece essa provoca danni notevoli per l’economia e lo sviluppo”.